你盯着塞满速冻水饺的冰箱发愁时，楼下邻居已经端着现成硬菜上楼拼桌了。去年国庆我表姐家就上演过这魔幻场景——8个家室20口人聚餐，主厨凌晨4点起来炖肘子，结局开饭时发现00后表妹用预制菜搞定了八宝鸭和佛跳墙。今年咱们换一个姿势过节，教你用年轻人套路化解传统家宴困局。
冷盘热菜怎么凑九大簋？
老北京酱货店赵老板支招：提前三天订好樟茶鸭、酱牛肉这些耐储存的硬货。海淀区双榆树那家老字号，每年国庆前三天能卖出1.2吨酱肘子，切好真空包装还能保味5天。怕凉菜重复？试试东北拌菜自选套装，28块钱组合装能调出6种口味。
（备菜时间对比表）
｜传统现做｜半成品｜预制菜｜
｜6小时｜2小时｜30分钟｜
｜5人协作｜2人配合｜单人操作｜
｜厨房变战场｜客厅临时备餐｜微波炉搞定｜
老人嫌预制菜没锅气怎么破？
上个月我同事用了个绝招：把预制梅菜扣肉倒进自家砂锅，撒把葱花淋勺热油，愣是让丈母娘夸了三天手艺。其实像广州酒家的佛跳墙、苏州松鹤楼的红烧肉，这些老字号出的预制菜，后厨都是老师傅盯着准则化生产的。
南北口味打架怎么办？
朝阳区某社区团购团长分享妙招：准备麻辣/菌汤双拼火锅底料，买现切肉卷和净菜套餐。去年她们小区搞百家宴，用这一个法子同时满足了湖南女婿和北京丈母娘的胃。大数据显示，去年国庆某生鲜平台鸳鸯锅销售额同比暴涨340%。
洗碗收拾怎么躲？
国贸白领圈流行的"一人一菜一带走"规则值得偷师：每家带个拿手菜，吃完把自家碗碟装回便当盒。更绝的是海淀学霸家长群发明的"洗碗券"——做饭最少的三家抓阄洗碗，今年还升级成扫码抽签体系。
小编私藏秘籍：其实盒马奥莱的临期预制菜折扣区藏着宝，国庆前三天下午3点准时上新，5折的松鼠桂鱼、3折的蟹粉豆腐抢到就是赚到。记住，过节的核心是团聚不是较劲，能花钱化解的事千万别消耗亲情。今年看到丈母娘在厨房忙活，你就掏出手机点开代厨服侍平台，680块请个专业阿姨来掌勺，绝对比送茅台更得欢心。
标题：国庆家宴备菜愁？5招让你当甩手掌柜
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