过年的食物对于中国人来说，有着特殊的意义。除了重视祭祀以外，年夜饭更是容不得有一丝一毫的差错。过年家宴的准备无疑是全面的，从食材到场地的布置都应该安排妥当。在这方面，一个成功的过年家宴可以给家庭带来一年的好运。正因如此，要准备一个完美的家宴，选择合适的食物，环节安排等等都需要细心。在此文章中，我们给出了教你如何制作20道家常菜来轻松搞定家宴。
一、白灼虾
清爽口感和特殊的味道使得这道菜在家宴中备受欢迎。白灼虾的制作方法非常简单，把购买新鲜虾爬掉口洗净后，用开水稍微烫一下即可。需要注意的是，烫的时间不要过长，否则会破坏虾的口感。
二、蒜茸蒸扇贝
蒜茸蒸扇贝以其鲜美可口的口感赢得了无数人的喜欢，因此在家宴中备受青睐。将新鲜的扇贝清洗干净，然后加入少许蒜茸，再以文火蒸制十分钟即可。
三、糖醋排骨
糖醋排骨是一道非常经典的家常菜之一，它的口感酸甜可口，十分讨喜。将购买新鲜的猪排切成小块，放入锅中稍微煮一下，之后加入糖和醋，盖上锅盖，以中小火炖制。
四、干煸豆角
干煸豆角是一道非常经典的川菜，味道微辣，豆角口感独特，煸炒是主要的操作。选择新鲜的豆角，洗净去蒂，沥干水分，再割成段去泡制基完成。需要注意的是在煸炒时不要让它太干，避免失去鲜美的口感。
五、蚝油油菜心
蚝油油菜心不仅口感健康，而且烹饪简单，适合夹在中间放置。将新鲜的油菜心洗净，稍微沏水，沥干，放入锅中，加入蚝油，稍微抄一下即可。
六、宫保鸡丁
宫保鸡丁可以称作是中国最普遍的家常菜之一。由于它的口感十分特殊，很多人都喜欢来一份。选择新鲜的肉丁与松花汁一起入锅炒制而成。
七、番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋可以称作是每个人都会做的菜之一。这道菜有着红色的外观，口感淡雅。选择新鲜鸡蛋，稍微打散，再切好番茄，将其略微热一下，便可炒制。
八、麻辣香锅
麻辣香锅是一道重口味的川菜，因食材丰富而口感丰富。将各种新鲜蔬菜和肉类加入锅中，再配以豆鼓油和花椒以及干辣椒等调料，使得麻辣香锅口感更为浓郁。
九、干锅肥肠
干锅肥肠是一道非常有特色的川菜，其口感既脆又鲜。将新鲜的猪肥肠清洗干净，切成小粒，稍微热一下，加入泡制的调料，再配以花椒等佐料即可。
十、红烧肉
红烧肉是中国人心中的一道经典家常菜，其口感独特，味道鲜甜。选择猪肉，将其切成小块，再用白糖、生抽等各种调料制成。
十一、茄子烧肉
茄子烧肉可以用来增加家宴菜单的多样性。选择新鲜的茄子，切成小块，地瓜清波片，烧制后加入猪肉，炖在锅里即可。
十二、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼口感清香，味道特别。将新鲜的鲤鱼清洗干净，斜着切成薄片，稍微煎一下，然后加入糖和醋，稍微炖一下即可。
十三、清蒸鲈鱼
鲈鱼在我国食品文化中是备受推崇的美食之一，清蒸鲈鱼简单易做。先用溏心粉打散清水加入一起，捞起鲈鱼在烧开的清水中煮3~5分钟捞出即可。
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标题：过年软文范例如何打造神仙家宴？20道家常菜让你轻松搞定！
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