葛粉是指由葛根经过繁琐的加工工艺制成的粉末状物质，因为是植物性的食品，所以拥有许多的营养成分，且可以被人体易于吸收。而近年来，因为葛根具有多种保健功效，葛粉成为一种备受追捧的健康食品，很多人都想购买葛粉。那么，如何选购高质量的葛粉，以及葛粉有哪些营养价值呢？今天，我们就来一探究竟。
一、如何选购高质量的葛粉
1、购买正规商家的葛粉。在购买葛粉时，首先要选择正规的商家，这样不仅能够保证葛粉的品质，也可以避免购买到假货。
2、选择纯天然无添加剂的葛粉。要选择不添加任何人工色素、香料、防腐剂等化学合成物质的葛粉，较好的选择是一些原材料来源明确的农家自制的葛粉。
3、挑选质量过硬的葛粉。在购买葛粉时，为了确保其质量，可以用手触摸葛粉质地和颜色来判断，好的葛粉手感干燥细腻、无杂质，颜色浅黄、清亮、有光泽。
4、购买有保质期的葛粉。在购买葛粉时要查看保质期，一般保质期都不长，最好买即食的葛粉。
二、葛粉的营养价值
1、改善血管健康。葛粉中富含葛根素，这种物质可以起到扩张血管、抗氧化的作用，从而可以改善血管健康，降低血脂、血压等。
2、提高免疫力。葛粉还可以缓解体内炎症反应，抑制白血球的释放，从而可以增强免疫力，防止疾病的侵害。
3、防治亚健康。葛粉富含黄酮类物质，这些物质可以充实肝脏、调节内分泌、保护肝脏健康，从而可以防治亚健康。
4、改善睡眠。葛粉中的葛根素可以调节人体内环境，促进人体免疫系统的正常工作，从而起到舒缓神经、改善睡眠的作用。
5、促进代谢。葛粉可以促进人体代谢，增加人体热量的消耗，有效减少多余脂肪，达到减肥的效果。
6、防治骨质疏松。葛粉中含有大量的异黄酮，这种物质可以有效保护和促进骨骼健康，预防和治疗骨质疏松症。
总之，选择高质量的葛粉，能够享受到葛粉的丰富营养价值，从而达到预防疾病，保持健康的目的。但需要注意的是，葛粉也需要适量食用，而不是随意过量食用。
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