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肚包鸡，是一道备受欢迎的传统名菜，最早源于江苏南京。这道菜以肚子包裹鸡肉作为食材，加上各种佐料和调料烹制而成，口感鲜嫩多汁，香气四溢。本文将带您领略肚包鸡的美味，并教您如何在家自制这道美味佳肴。

一、肚包鸡鲜嫩多汁的口感

肚包鸡以其独特的口感享誉盛名，它的鸡肉嫩滑多汁，粉质肚皮韧劲十足，佐以各种调味料，让人一吃难忘。虽然口感鲜美，但是不少人由于不知道该如何入口而放弃品尝。其实，肚包鸡的正常吃法是将肚子剖开，取出鸡肉后再搭配各种佐料一起食用，如果您不习惯直接使用手抓取食物，可以使用叉子或勺子等工具。

二、自制肚包鸡，鲜美佳肴在家享用

肚包鸡在家制作也不难，您只需要准备以下材料：带皮鸡腿、肥瘦相间的猪五花肉、粉皮或其他瘦肉皮、姜、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒等材料。

1、将鸡腿肉切成一口大的块，同样将猪五花肉切成一公分左右大小的块。2、姜葱洗净切片备用。3、锅内放少许油，将鸡肉、五花肉略煎，加入姜、葱拌炒，再加少许水。4、将八角、香叶、桂皮等香料放入，略煮后加入粉皮或者其他瘦肉皮。5、调入盐、鸡精、酱油、老抽、醋等各种调料，煮至半干状态。6、将肚子用水轻轻洗净，在热水中焯过之后，切成适当大小的块，用盐少许和少许酒腌一下。

7、将煮好的鸡肉和五花肉块裹入肚皮中，以牙签固定，注意这个固定方法一定要牢骚，不然肚包鸡就会开裂，影响口感。8、锅内放油，烧到七八成热，将肚包鸡小火煎至两面呈金黄色。9、再撒上少许花椒粉，香菜，辣椒油等佐料即可。自制肚包鸡不仅保证了卫生健康，还可以根据自己的口味调整食材和调料的搭配，轻松享用美食。

结语

肚包鸡以其鲜嫩多汁的口感和特有的烹饪方式备受瞩目。本文介绍了肚包鸡的诱人口感和制作方法。自己在家里制作这道美食不仅能保证卫生，也更贴近膳食健康。如果您喜欢这道美食，不妨在家试着烹制一下，体验道地的肚包鸡滋味。

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